Dicht am Deich des Jadebusens bewirtschaften wir einen Bauernhof, den wir seit vielen Jahren biologisch bearbeiten. Marsch- und Moorweiden gehören zu unserem Hof, der 35 Hektar groß ist. Ein unabhängiges Büro führt die Kontrollen durch, die die EG in ihrer Bio-Verordnung vorschreibt. Unser Bioland-Hof ist ein "Demonstrationsbetrieb Ökologischer Landbau" (Eine Initiative des Bundesministeriums für Verbraucherschutz, Ernährung und Landwirtschaft) Wir verwenden keinen chemischen Dünger oder Spritzmittel zur "Unkraut"bekämpfung, auch die umweltschädigende Gülle kommt bei uns nicht auf die Felder. Strohmist, Jauche und viel Klee auf unseren Weiden sorgen für den nötigen Nachschub an Stickstoff und anderen Nährstoffen, damit alles wächst und gedeiht. Im Sommer laufen unsere knapp 30 Milchkühe und ihre Nachzucht ganztägig auf den Weiden. Sie ernähren sich ausschließlich vom Grasaufwuchs. Im Winter sind die Tiere im Stall, sie fressen dann Heu und etwas Kraftfutter aus Getreide und Erbsen. Wir verlangen von unseren Milchkühen keine Höchstleistungen und züchten unsere Rinder auf den stressfreien Leistungsstand von vor 30 Jahren zurück, zum alten oldenburgischen Zweinutzungsrind. Wir kaufen seit 1987 keine Rinder, sondern erzeugen Milch und Fleisch nur aus dem eigenen Bestand. Der Nachwuchs wird aus dem gefrorenen Sperma von Bullen gewonnen, die zum Teil vor 35 Jahren lebten. Dadurch halten wir unseren Rindviehbestand auch frei von BSE. Wir schlachten unsere Rinder und Schweine auf dem Hof, unnötige Transporte und der Stress für die Tiere entfallen dadurch. Das Fleisch verkaufen wir nach vorheriger Bestellung direkt vom Hof, kleinere Mengen bringen wir nach Absprache auch mit zu den Märkten in Oldenburg und Brake. Die Wurst wird bei uns nach alten Rezepten auf dem Hof hergestellt. Nitritpökelsalz, Zucker, Farbstoffe und chemische Zusätze finden bei uns keine Anwendung. Unsere Wurst kommt nur mit Kochsalz, Gewürzen, evtl. Rauch und mit sonst nichts in Berührung. In unserer Hofkäserei wird unser Rohmilchkäse ohne jegliche chemischen Zusätze und Farbstoffe hergestellt. Damit der Käse auch im Winterhalbjahr gelingt, bekommen unsere Kühe im Stall nur Heu und kein Gärfutter zu fressen. Auch die Zutaten zum Käse stammen aus dem biologischen Anbau. Käsekultur und Lab sind nicht gentechnisch gewonnen. Neben dem Rohmilchkäse in unterschiedlichen Geschmacksvarianten stellen wir auch Joghurt, Quark, Frischkäse und verschiedene Sorten Feta aus Kuhmilch her. Unsere Produkte verkaufen wir in unserem Hofladen, am Wochenende gibt es sie auch im Lädchen an der Seefelder Mühle. Im übrigen finden Sie uns auf folgenden Märkten: Mittwochs: Öko-Wochenmarkt in Oldenburg Julius-Mosen-Platz, 11-18 Uhr Freitags: Bauernmarkt in Oldenburg Rathausplatz, 11-18 Uhr Samstags: Wochenmarkt in Brake Alter Postplatz, 7-12 Uhr Jeden ersten Sonntag im Monat: Landfrauenmarkt an der Seefelder Mühle 10-16 Uhr